ออกแบบครัวไทย ให้ไร้กลิ่นและควัน

พฤษภาคม 3, 2021 By admin Off

ออกแบบครัวไทย ให้ไร้กลิ่นและควัน

ออกแบบครัวไทย ให้ไร้กลิ่นและควัน รบกวนชวนให้จามไปทั่วบ้าน ที่เป็นปัญหาทั่วไปของชาว คอนโดมิเนียม หรือ เจ้าของ บ้านทาวน์เฮ้าส์ และ ทาวน์โฮมหลัง น้อยที่ชื่นชอบการทําอาหารไทย ซึ่งมีกลิ่นฉุน รสชาติ เผ็ด ร้อนแรง แต่ด้วยพื้นที่จำกัด การต่อเติมครัวแบบเปิด เพื่อลดกลิ่น และ ควันไม่ให้ลอยตลบอยู่ในบ้าน อาจกลายเป็น เรื่องยุ่งยากของ ใครหลายคน

จนถึงขั้นเป็นไปไม่ได้ เลยทีเดียว อย่าเพิ่งถอดใจไปค่ะ เพราะเรามีข้อแนะนําเกี่ยวกับวิธีแก้ปัญหา นี้มาฝาก เพื่อช่วย ให้คุณมีครัวไทยในฝันและใช้งานได้จริงทาวน์เฮ้าส์หรือทาวน์ โฮมส่วนใหญ่ มักมีครัวอยู่หลังบ้าน เราจึงสามารถจํากัดการกระจายกลิ่นและควันไม่ให้เข้าไปในส่วนอื่นๆ ของบ้านได้ง่ายดาย รีวิวบ้าน

ด้วยการติดตั้งประตูกั้นพื้นที่ ซึ่งก็มีหลาก ดีไซน์หลายวัสดุให้เลือก ทั้งนี้ เราควรคํานึง ถึงความเหมาะสม ของพื้นที่ ลักษณะการใช้งาน และสไตล์ การตกแต่ง เป็นหลักด้วย ส่วนบานประตู ที่ว่านั้นจะมีแบบไหนบ้าง ไปเลือกดูกันเลย แต่งบ้าน

ออกแบบครัวไทย ให้ไร้กลิ่นและควัน 1 กั้นพื้นที่ส่วนห้องครัว

01 ประตูบานเฟี้ยม : เหมาะกับบ้าน ที่ต้องการ พื้นที่แบบยืดหยุ่น โดย เปิดบานเฟี้ยม เพื่อเชื่อมพื้นที่ครัว และส่วนอื่นของบ้านขณะไม่ได้ประกอบอาหาร บานเฟี้ยมกินพื้นที่การใช้ งานน้อยและเปิดได้กว้าง กว่าประตูแบบอื่นๆ เราสามารถ เลือกวัสดุและออกแบบหน้าบานให้เป็นจุดเด่นของห้องได้ แต่ควรติดตั้ง ทั้งรางบน และรางฝังพื้นเพื่อ ป้องกันบานแกว่ง

02 ประตูบานเลื่อน : ช่วยแก้ปัญหา การเสียพื้น ที่ในรัศมีการเปิดประตูบานสะวิง อาจเลือกใช้แบบ บานแขวน เพื่อป้องกันการเดินสะดุดรางเลื่อนบนพื้นในกรณีที่ไม่สามารถ ติดตั้งรางแบบฝังได้ หากไม่ อยากให้ประตูดูเป็นส่วนเกิน อาจเลือกใช้บานประตูอะลูมิเนียมทึบทําสีพาวเดอร์โค้ตให้กลายเป็น ผนังอีกด้านไปเลย แม้จะ มีราคาสูง แต่ก็ดูแลรักษาง่าย มีความทนทานกว่าบานประตูไม้

03 ประตูบานสะวิง : เป็น ประตูบานเปิด ที่สามารถผลักเข้า-ออกได้สองทาง อาจเลือกแบบไม่มีมือจับ เพื่อความสะดวกขณะใช้งานที่ต้องเดินเข้า-ออกบ่อยๆ เหมาะสําหรับ บริเวณที่มีพื้นที่แคบและยาว ไม่มีพื้นที่ ด้านข้างพอ สําหรับซ้อนบานเลื่อน โดยคุณสามารถเลือกใช้ได้ทั้งบานแบบไวนิล และ กรุสเตนเลสท่ีทนทาน และทําความสะอาดง่าย

ออกแบบครัวไทย ให้ไร้กลิ่นและควัน2 ติดตั้งเครื่องดูดควัน

หาก ตําแหน่ง ของห้องครัวไม่เอื้ออํานวยให้กั้นพื้นที่ อย่างห้องครัวในคอนโดมิเนียม เครื่องดูดควันก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมที่ช่วยลดความรุนแรงของควัน กลิ่นอาหาร และ คราบน้ํามัน ตามผนังที่ทําความสะอาดยากอย่างได้ผล

การเลือกซื้อเครื่องดูดควันสำหรับครัวไทย

ควรเลือก เครื่องดูดควันที่มีขนาดใหญ่กว่า หรือ พอดีกับพื้นที่เตาประกอบอาหาร อาจกว้างกว่าด้านละ 10 เซนติเมตร เพื่อให้ครอบคลุมแหล่งกําเนิดควัน
เครื่องดูดควันสําหรับครัวไทย ควรมีกําลังดูดอากาศ อย่างน้อยชั่วโมงละ 1,500 – 2,000 ลูกบาศก์เมตรจึงจะเอาอยู่ และควรเลือกแบบปรับความแรงลมได้หลายระดับ ตามลักษณะการปรุงอาหาร เพื่อ ประหยัดไฟฟ้า
ควรเลือกแบบระบบดูดอากาศผ่านท่อ ออกสู่ภายนอก เพราะ มีพลังดูดอากาศสูง กําจัดควันได้หมดรวดเร็ว

การติดตั้ง

สําหรับ เครื่องดูดควัน ที่มีท่อระบายอากาศสู่ภายนอก ในส่วนที่ไม่มีชายคา ควรดูแล ให้ช่าง ติดตั้งท่อส่วนปลายให้ต่ำกว่าท่อส่วนต้น เพื่อป้องกันน้ําฝนสาดและไหลย้อนเข้าไปในเครื่องดูดควัน จนอาจทําให้เกิดความเสียหายได้
ขณะเครื่องดูดควันทํางาน จะเกิดการเคลื่อนที่ ของลม ดังน้ัน จึงควรติดตั้ง ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท เพื่อให้ เครื่องทํางานได้เต็มประสิทธิภาพ และ ไม่เกิดภาวะสุญญากาศ
เครื่องดูดควัน ที่มีกําลังสูงอาจ มีเสียงดัง แก้ปัญหา ได้ด้วยการ ติดต้ังมอเตอร์พัดลม ไว้ภายนอก แต่ควรระมัดระวัง ไม่ให้เสียงและท่อระบาย ควันอยู่ในตำแหน่ง ที่รบกวนเพื่อนบ้าน

การบํารุงรักษา

ควรถอดแผงตะแกรง และ ถ้วยรองน้ํามัน ของเครื่องดูดควันออก มาทําความสะอาดเป็นประจํา ด้วยน้ํายาล้างจาน แต่ถ้าเป็นคราบฝังแน่น ให้ใช้ผ้าชุบน้ำยา แอมโมเนีย เช็ดให้สะอาด หรือแช่ในโซดาไฟเจือจาง เพื่อให้คราบสกปรก หลุดออกมาเอง อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวัง การใช้สารละลายอันตรายท้ังสองชนิด โดยทําตามคําแนะนําบนฉลากอย่าง เคร่งครัด

เครื่องดูดควัน ในท้องตลาดทั่วไป ที่มีรูปทรงสวยงาม มักมีกําลังดูดไม่เพียงพอ กับการใช้งานจริงของครัวไทย เราจึงขอแนะนําให้สั่งทําเครื่องดูดควันกําลังแรงพิเศษที่มักใช้ในร้านอาหารหรือโรงแรม แม้ดีไซน์จะไม่โดนใจ แต่เราก็สามารถ ออกแบบ เฟอร์นิเจอร์บิลท์อิน มาช่วยปกปิดความเทอะทะของเครื่อง และ ปล่องระบายควัน ให้ดูกลมกลืน กับ ห้องครัว โดยรวมได้ไม่ยาก

วิธีการระบายอากาศในห้องครัว สามารถทำได้หลากหลายวิธี เริ่มตั้งแต่

การระบายอากาศด้วยวิธีธรรมชาติ คือ การสร้างหลังคาแบบ 2 ชั้นซ้อนกัน เพื่อเว้นช่องว่างให้เกิดช่องลม หรือออกแบบหลังคาห้องครัวให้สูงขึ้น โดยอาจติดลูกหมุนเพิ่มด้วยจะช่วยให้ ความร้อน ที่ลอยตัวอยู่สามารถระบายได้ง่ายขึ้น รวมถึงการเลือกติดตั้งหน้าต่างในห้องครัว

โดยเฉพาะห้องครัวที่ เป็นผนังทึบ ซึ่งจะเกิดปัญหาเรื่องอับชื้นได้ง่าย โดยเลือกติดตั้งหน้าต่างบานกระจกสไลด์ ให้ครอบคลุมบริเวณผนังเหนือเคาน์เตอร์ โดยเฉพาะ โซนอ่างล้างจาน ก็จะยิ่งส่งผลดี ในเรื่องของการเพิ่มแสงสว่าง ให้ ส่องเข้ามาภายในห้องครัว ช่วยลดการอับชื้น และยังทำ ให้เราสามารถ มองเห็นวิวด้านนอก เพิ่มบรรยากาศ ในการทำครัวได้ดียิ่งขึ้น

ระบายอากาศด้วยการติดตั้งอุปกรณ์ระบายอากาศ สำหรับห้องครัวปิดที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก และไม่สามารถสร้างผนังยกสูง มักจะแก้ไขด้วย

การติดตั้งพัดลมระบายอากาศ (พัดลมดูดอากาศ) เพิ่มบริเวณเหนือเตา ควบคู่ไปกับการติดตั้ง หน้าต่างระบายอากาศ เพื่อช่วยลดกลิ่นควัน

และยังช่วยทำให้ห้องครัวเย็น เร็วขึ้นด้วย ซึ่งพัดลมระบายอากาศมีทั้งแบบ ติดผนัง, แบบ ติดกระจก, แบบ ติดฝ้า (ต่อท่อและไม่ต่อท่อ)

เครื่องดูดควัน ในท้องตลาดนั้นสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทตามระบบ การทำงาน

เครื่องดูดควันแบบต่อท่อออก (Duct-Out)
เป็นวิธีที่นิยมเพราะสามารถดูดกลิ่นภายในบ้านให้ออกไปด้านนอกผ่านท่อ

เครื่องดูดควันแบบหมุนเวียน (Recirculating)
เป็น ระบบ ดูดควันที่อาศัยการ กรองกลิ่น และ ควันด้วยระบบฟิลเตอร์ และ แผ่นคาร์บอน
โดยจะกรองออก มาเป็นอากาศหมุนเวียน ในห้องไปเรื่อยๆ นอกจากนั้น ยังมีหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับดีไซน์ความ ชอบ แปลนครัว และการใช้งาน ได้แก่

Island Hood เครื่องดูดควัน ติดตั้งบริเวณเหนือไอส์แลนด์กลางห้อง ส่วนมากจะเป็นห้องครัวที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ เน้นปรุงอาหารบริเวณไอส์แลนด์

Chimney Hood เครื่องดูดควัน แบบติดผนัง นิยมใช้ กับห้องครัว ที่มีส่วนปรุงอยู่บริเวณเคาน์เตอร์ สามารถ ออกแบบให้มีความสวยงามกลมกลืนไปกับชุดครัวได้